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钠（Sodium）：避免摄取过量
时间：2013-03-25 19:21 来源：减肥达人训练营
钠存在於所有细胞，作為电解物质，可以调节体液渗透压保持细胞内外的水份平衡，维持神经和肌肉的传导和感应，促进肌肉收缩，并维持体内酸硷平衡。
食盐中的含钠量非常丰富，一般人不必担心钠的摄取不足，反而要注意钠的摄取是否过量。经常摄取大量的钠容易引起高血压，患有高血压、肾臟病的人尤其要小心控制钠的摄取。
现代饮食中大多数加工品，含有过多量的钠，速食品及温室水耕的蔬菜钾含量稀少，使钾在人体的含量流失殆尽，运动员与服用抗生素者，钾的流失也较一般人為剧，因此一般美国医院营养师建议，以高钾低钠的饮食来改善钾的流失不足现象。
主要功用
帮助调节体内水份平衡。
协助肌肉收缩和神经传导。
调节体内酸硷平衡。
防止过热而引起疲劳或中暑。
每日建议量
据美国国家研究协会（National Research Council）
评估，健康成人每日应摄取500mg钠。
最高不宜超过2400mg。
食物来源
动物性食物：培根、火腿、牛肉乾、贝类、乳酪。
植物性食物：海带、咸菜、绿豆、胡萝卜、甜菜。
一天摄取14g以上食盐，可能產生副作用。钠的摄取过量可能產生水肿、昏迷等现象。经常摄取过量的钠易导致高血压，因此少吃盐有助控制高血压。不过，夏天运动大量流汗时，仍应在水中添加少量盐或喝运动饮料，以免水分稀释体内的钠。
食盐中的含钠量非常丰富，一般人不必担心钠的摄取不足，反而要注意钠的摄取是否过量。经常摄取大量的钠容易引起高血压，患有高血压、肾臟病的人尤其要小心控制钠的摄取。
现代饮食中大多数加工品，含有过多量的钠，速食品及温室水耕的蔬菜钾含量稀少，使钾在人体的含量流失殆尽，运动员与服用抗生素者，钾的流失也较一般人為剧，因此一般美国医院营养师建议，以高钾低钠的饮食来改善钾的流失不足现象。
主要功用
帮助调节体内水份平衡。
协助肌肉收缩和神经传导。
调节体内酸硷平衡。
防止过热而引起疲劳或中暑。
每日建议量
据美国国家研究协会（National Research Council）
评估，健康成人每日应摄取500mg钠。
最高不宜超过2400mg。
食物来源
动物性食物：培根、火腿、牛肉乾、贝类、乳酪。
植物性食物：海带、咸菜、绿豆、胡萝卜、甜菜。
一天摄取14g以上食盐，可能產生副作用。钠的摄取过量可能產生水肿、昏迷等现象。经常摄取过量的钠易导致高血压，因此少吃盐有助控制高血压。不过，夏天运动大量流汗时，仍应在水中添加少量盐或喝运动饮料，以免水分稀释体内的钠。
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