参考消息网12月1日报道 英媒称，11月29日发表的一份研究表明，糟糕的饮食习惯是导致人们不健康的主要原因之一，全球近五分之一的死亡是由不良饮食习惯带来的。该研究呼吁政府和企业采取更多行动改善人们的饮食习惯。
据英国汤森路透基金会网站11月29日报道，负责完成最新《全球营养报告》的研究人员说，食用不健康的食品或者不能得到足够的食品（包括无法用母乳喂养幼儿），导致全世界出现大范围的营养不良。
报道称，该报告每年独立完成，主要分析世界范围内人们摄取营养的状况。
杰茜卡·范佐是美国约翰斯·霍普金斯大学的教授，也是本报告主要作者。她说：“饮食习惯是在全世界导致人们发病和死亡的最大风险因素之一，风险大过空气污染和吸烟。”
范佐在参加泰国首都曼谷举行的食品国际大会期间说：“我们吃的东西正在杀死我们。所以我们需要采取行动，让食品系统回到正轨。”
她说，缺乏有关营养丰富的食品的知识、买不起有营养的食品，以及效率低下的供应链是导致人们饮食习惯不好的一些原因。
报道称，研究人员分析了194个国家的情况，发现全世界每年由于营养不良而损失3.5万亿美元，每年由于超重和肥胖又损失5000亿美元。
报告称，每个国家都在与某一类别的营养不良作斗争——或是儿童患贫血症抑或身高远低于同年龄应有高度，或是女性由于不健康饮食习惯而超重且营养不足——而且青少年肥胖率正在增长。
报道称，大多数国家不太可能完成此前承诺到2025年达到的9个全球营养目标，包括有关成年人肥胖、糖尿病和贫血以及儿童健康方面的目标。
报告作者警告说，相关进展“缓慢到令人无法接受”。但报告称，现在有更好和更详细的数据，这带来前所未有的机遇，可以设计出有效的应对方式。
报告援引阿姆斯特丹的案例，这座城市曾面临年轻人体重危机，于是在2012年设立项目防止和治疗肥胖，以及促进有关肥胖的科普和研究。项目提出的倡议包括设立公共饮水池、限制食品广告以及出台让学校提供健康点心的指导意见。报告称，如今在阿姆斯特丹，超重和肥胖率维持在稳定水平。
范佐指出，营养摄入对于增强免疫力预防疾病来说非常重要，对大脑认知能力来说也很重要。她说：“如果你的国家想要提高人民整体的思维能力水平，就必须关注人们在吃些什么。”
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参考消息网10月28日报道 台湾东森ETtoday新闻云10月28日报道，日本《周刊SPA！》近日公布“令人早死的10大饮食习惯”，引发网友讨论。这些习惯包括：
1、一个人吃饭点拉面或牛丼
2、把面包当点心
3、下午3点去咖啡厅休息
4、吃饭狼吞虎咽
5、不吃肉，将牛奶和起司当作补充蛋白质的来源
6、自己烹饪时喜欢用沙拉油
7、吃超商的食物减肥
8、喝零卡的饮料
9、喝蔬果汁
10、喝冰冷的罐装咖啡
对此，许多网友不以为然地表示，“30年前就全中了，怎么到现在还没‘死’”、“没有医学根据，不可尽信”;也有人酸说，“台湾人己经百毒不侵”。
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参考消息网5月30日报道 美媒称，英国伦敦大学国王学院科学家有关肠道在处理和分布脂肪方面所发挥作用的研究，可能为在今后10年内开发出个性化治疗肥胖及其他慢性疾病的方案铺平道路。这项研究发表在英国《自然·遗传学》杂志上。
据美国每日科学网站5月28日报道，这项研究属同类研究中规模最大。科学家们对数百对双胞胎的排泄物代谢组（即粪便中由肠道微生物所产生的化学物质群落）进行了分析，以便发现有关肠道如何管理这些过程以及控制脂肪分布。他们还评估了这种功能有多少是遗传的，又有多少是由环境因素决定的。
报道称，对于粪便试样的分析确定了造成内部脂肪在腰部周围聚积的生物标记物。众所周知，这种内脏脂肪与包括2型糖尿病、心脏病和肥胖症等疾病的发展存在密切联系。通过了解微生物化学物质如何导致脂肪在某些、而不是所有双胞胎的腰部周围的形成和聚积，国王学院的研究团队希望还能增进对促使肥胖形成的十分相似的机制的了解。
报道还称，对粪便代谢物（粪便中由微生物产生的化学分子）的分析发现，有不到1/5（17.9%）的肠道过程可以被归结为遗传因素，但肠道活动的67.7%被发现受环境因素——主要是个人饮食习惯——的影响。这意味着通过改变人们的饮食以及肠道内微生物的相互作用，可以对每个人肠道处理和分布脂肪的方式作出重要改变。
在这项研究之外，研究人员建立了一个肠道代谢组库，它可以帮助其他科学家定制能够有效处理和分布脂肪的理想肠道环境。这项研究还生成了第一个关于哪些微生物与肠道内的哪些化学代谢物存在联系的综合数据库。这可以帮助其他科学家了解肠道内的细菌是如何影响人类健康的。
【延伸阅读】英媒:良好饮食习惯可以改变人生 蛋白质引发食欲
参考消息网8月2日报道 英国《每日邮报》网站7月24日刊登阿努西娅·维克托的文章认为，要想做出引起食欲的健康饮食，秘诀之一是向饭里尽可能多地加入蛋白质。如下：
专家说，无论你想减轻些体重，还是只想打造健康的生活方式，首先要做的都不仅是改变饮食内容，还要改变饮食方式。
形成新的常规一开始或许看似并非易事，但用大约66天的时间就可以养成一个新的习惯，你应该坚持下去。一旦你注意到事情发生了变化，不仅是你的外表，连你的感受都有所不同时，事情就将开始变得更加容易了。
第一，用柠檬汁清洁身体系统。
早上起床是件麻烦事。作为一天的开始，我一直都会喝下一杯加入柠檬的过滤过的水，以此清洁我的身体系统，启动体内的新陈代谢。
第二，摄取蛋白质。
要想做出引起食欲的健康饮食，我的秘诀之一是向饭里尽可能多地加入蛋白质。无论是鸡蛋还是南瓜子，这些食物里含有的高蛋白会帮助人们保持肌肉力量，促进新陈代谢，并为人们提供能量。
第三，醋是你的好朋友。
苹果醋是我经常使用的秘密食材之一。它会帮助消化系统分解食物，让你更有效地吸收营养。我通常会把一勺苹果醋加入过滤过的水中作为饮料，或在吃午饭时用它来拌沙拉。
第四，想吃还是需要吃？
为了避免超重，你需要考虑的问题是——我想吃它还是需要吃它？
当被问到“你想吃炸薯条吗？”等问题时，如果你能训练自己用“需要吃”代替“想吃”，那么你将会对不良饮食习惯控制得更好，最终会发现对它加以拒绝变得更容易。
第五，谨防酗酒。