中国人餐桌上最受欢迎的十道家常菜(组图)(2)

 

　　小酥肉在中国各地都较为常见，去皮五花肉或里脊肉为主料，裹以淀粉稍炸后捞起，再加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油等上锅大火蒸一个小时。此菜肴色泽鲜艳、香酥嫩滑、美味爽口、肥而不腻，不吃辣的人比较喜欢。