我家人非常非常喜欢吃牛肉，逛超市都会买牛肉。因为他们喜欢吃牛肉，牛肉炒着吃，做成卤牛肉来吃，牛肉炖汤吃，各种吃法不断尝试，这次用了最最简单的方法，没有下厨经验的厨房小白也能做出好吃的牛肉粒。
这次孜然牛肉粒的做法非常非常容易掌握，把牛肉切细条，用调料腌制2小时以上，让它入味，再撒些白芝麻，用空气炸锅烤10分钟，出炉就能吃到香喷喷的牛肉粒。只要按分量腌制，保证绝对好吃。
如果想做成牛肉干，可以多烤几分钟，把牛肉粒烤干些，看电视看书拿着吃比市面卖的牛肉干好吃又干净。如果想多点汁，可以用调料加些水和淀粉做成酱汁，煮沸再放入烤好的牛肉粒，翻炒一下蘸上酱汁即可成碟。
【材料】
牛里脊肉500克，生抽15毫升，老抽10毫升，花雕酒10毫升，十三香5克
孜然粉12克，砂糖10克，盐2克，白芝麻适量
【做法】
1将牛肉切成长1厘米的长条
2用盐、生抽、老抽、酒、十三香、孜然粉和砂糖一起腌制牛肉
3将所有调料和牛肉拌匀，腌制2小时以上
4白芝麻撒入腌制好的牛肉粒，拌匀
5把所有牛肉平铺在空气炸锅的炸篮上
6空气炸锅按下200度15分钟，在空气炸锅工作每隔5分钟翻拌一下，让牛肉粒各个部分均匀受热
7空气炸锅工作完毕就有香喷喷的牛肉粒
【提示】
1空气炸锅工作的时间短，牛肉一定要提前腌制，可以在前一天晚上腌制，第二天就烤熟来吃
2味道可以根据喜欢来放调料，不过强烈建议放孜然粉，有了孜然粉味道大大提升
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